Mortadela Miss Modena, con un Ø de 14cm aprox., producida con carne de cerdo picada, de grano fino, al que se le agregan cubitos de grasa, sal y especias. Luego es embutida en tripa y cocida en horno de aire caliente. Sin polifosfatos añadidos.
Forma típica cilíndrica regular. De color rosado homogéneo con cubos de grasa típico de la mortadela.
Sabor agradable y aroma típico de la mortadela.
Ingredientes de la mortadela di Modena.
Carne de cerdo, grasa de cerdo. sal, aromas, especias; Antioxidante: ascorbato de sodio (E301), Conservante: nitrito de sodio (E250).
Información nutricional
Carbohidratos: 0.5g ± 2g (de los cuales azúcares 0.5g ± 2g)
Proteína: 13g ± 20%
Sal: 2,20 ± 20%
Lípidos: 28,0g ± 20% (de las cuales saturadas 9.5g ± 0,8g)
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